Tempo fa, a Santa Maria Capua Vetere, presso il ristorante/pizzeria ‘O Lione – un locale molto amato dai sammaritani e dagli abitanti dei paesi limitrofi – si poteva gustare, per poche lire, ‘o broro ‘e purpo bollente. Veniva servito in un bicchiere o in una tazza, e spesso si intravedeva anche un tentacolo.

Secondo la tradizione, il brodo di polpo era considerato un ottimo rimedio contro il raffreddore ed era particolarmente apprezzato nelle fredde serate invernali.

Oggi, questo piatto, un tempo povero e popolare, è quasi scomparso e si può trovare solo in alcuni ristoranti e trattorie specializzate di Napoli, spesso con varianti rispetto alla ricetta originale.