“A cena con le api – Abbinamenti gastronomici con il miele”.

Venerdì 5 dicembre alle ore 20.00 – Villa Cuccola (Strada Prov. Capua-Bellona)
a cura della condotta SlowFood Terre Di Capua

locandina A cena con le api Accostamenti arditi… o la passione per il prezioso e genuino nettare?
Non è una sperimentazione coraggiosa ma è la consapevolezza di come un alimento antichissimo diventa un ingrediente moderno in cucina.
Ogni portata è caratterizzata da una particolare tipologia di miele, un collage sorprendente di sapori che ci proietteranno fino al dolce tipico della nostra tradizione: la pizza figliata.
Riconoscere gli straordinari profumi sarà una sfida che volentieri lasciamo ai palati di tutti, tuttavia sottovoce…. potremo farci suggerire le risposte dall’Ambasciatore dei Mieli Luigi Iorio che simpaticamente presenterà i deliziosi mieli che andremo ad assaggiare. E inoltre…
La table des cadeaux
Assaggi di confetture rare a cura delle aziende Agricole “l’Arbusto” e “Il Giardino Segreto”.
Il buono, pulito e giusto della nostra terra si veste a festa, piccoli e deliziosi cadeaux in vendita per un Natale slow.
Proiezione evento
Dopo la prima nazionale all’interno della manifestazione Mitreo Film Festival, Slow Food Terre di Capua presenterà il video prodotto in collaborazione con Auser Caserta, dove la pizza figliata è l’indiscutibile attrice principale.
Il buono, pulito e giusto della nostra terra, tradizione come espressione mediatica moderna.

MENU
Flan di ricotta di Bufala e noci con insalatina e mele annurche emulsionato al miele di acacia
Raviolo ripieno con pere e caciocavallo podolico del Matese con melata e croccante al miele
Coppone di suino casertano con erbe aromatiche e miele di castagno
Verzette croccanti e patate al forno
Pizza figliata, liquore al mirto e cioccolata fondente.
Vini:
Pallagrello Bianco annata 2013
Casavecchia annata 2012
Si ringrazia:
Azienda Agricola l’Arbusto
Azienda Agricola ”Il giardino Segreto” di Angelo Mastroianni
Azienda Agricola Tutuni al Monticello
Cantina Vigne Chigi
Panificio Angelo Parente & Figli
€ 27.00 soci Slow Food
€ 27,00 n. 1 accompagnatore per socio Slow Food
€ 30.00 non soci
Info e prenotazioni (entro Martedì 2 Dicembre 2014)
slowfoodterredicapua@gmail.com
Filomena: 3290206404
Luigi: 3392581161
Lorenzo: 3332561702
Pagina Facebook: https://www.facebook.com/events/1555078358041946/?fref=tslocandina A cena con le api

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