Concorso “I PIATTI TIPICI DEL VOLTURNO”, sabato 14 Marzo presso l’Agriturismo “Le Fontanelle”

Manifestazione (con giuria sia tecnica che popolare) organizzata dalla Pro Loco Caiazzo  in collaborazione con il Comune di Caiazzo, la provincia di Caserta, la condotta Slow Food del Volturno, la Coldiretti e l’Associazione Cuochi di Caserta, insieme al coordinamento territoriale delle Pro Loco dislocate negli undici comuni del Medio Volturno

cena degustazionePartita lo scorso 26 settembre (prima tappa il Ristorante del Borgo a Castel di Sasso), ha già riscosso un vasto consenso, con la partecipazione di oltre venti tra ristoranti e agriturismo del Medio Volturno. In qualità di Agriturismo “Le Fontanelle” siamo alla terza partecipazione di una iniziativa che riteniamo interessante e stimolante, soprattutto per lo spirito positivo e propositivo che la proloco Caiazzo, principalmente attraverso Maria Grazia Fiore ed Angela Cerreto, riesce a trasmetterci. Rammentiamo che “le Fontanelle” è ubicato a Pontelatone, in provincia d Caserta, nell’area Trebulana (comprendente principalmente i comuni di Liberi, Formicola, Castel di Sasso e Pontelatone). Si tratta di una zona prolifica per le risorse enogastronomiche che sa offrire, per la vocazione agricola, per le bellezze naturalistiche ed architettoniche che custodisce. Facilmente raggiungibile in auto(uscita A1 Santa Maria Capua Vetere e proseguire per circa 10 minuti in direzione Pontelatone-Formicola),rimane la zona di origine dell’ Uva Casavecchia, vitigno autoctono che da Novembre 2011 si pregia di essere la quarta DOC, in ordine cronologico, della provincia di Caserta. Il menu’ che proporremo, in un contesto di armonia e nel rispetto della tradizione e del territorio, tenderà ad incarnare le prerogative che l’azienda cerca di prefiggersi: produzione di vini di qualità e genuini, verdure nostre e di contadini della zona, pasta e carni di produttori locali; è prevista inoltre la vendita dei prodotti delle aziende partners. L’ evento è annunciato a Pranzo e Cena, la giuria tecnica sara’ presente esclusivamente nella fase serale.

Produttori:

Vino Casavecchia ,Verdure e Confettura:  Agriturismo le Fontanelle di Pontelatone

Carni:  Macelleria e Salumificio Torello di Liberi

Pasta: Pastificio artigianale Punto e Pasta di Pontelatone

Legumi: Azienda agricola “La Sbecciatrice” di Villa Santa Croce

Menu: Zucca arraganata – Fiore di ricotta di bufala con confettura di mela annurca fatta in casaVerdurine fritte in pastellaCrema di Ceci con Verza e SalsicciaPancotto con Fagioli e Broccoli Pappardelle di ortiche selvatiche al ragu’ di maialino nero casertano – Bufalo ai Funghi – Dolce alla mela Annurca- Vino Casavecchia –

Costo promozionale imposto dalla proloco Caiazzo a tutti i locali che ospitano la manifestazione:   Euro 20,00

COMUNICATO STAMPA

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